HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE ごはん鍋（6寸・7寸）｜土鍋｜土楽窯 - graf

ごはん鍋（6寸・7寸）｜土鍋｜土楽窯 - graf。1-14-7kd_1.jpg。土楽窯」へ一生モノの土鍋を求めて 一流料亭にも愛され続けて40年。形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。。皿■染付魚紋 支那皿 古皿 古玩 唐物 中国 古美術 時代物 骨董品■。e3137 人間国宝 藤原啓 備前焼 鉢 共箱 口径22～24cm。南紀瑞芝製 交趾写し 牡丹形向付皿 時代物 交趾釉 芙蓉手。Ｗ１４　香合　『大樋焼』『荒磯』『松雲窯　泉喜仙 造』　共箱　茶道具。Ｗ７１　水指　『朝鮮唐津　水指』『宇田佐平 造』　共箱　茶道具。e3140 九代 大樋長左衛門 筒形花入 共箱 高さ24.7cm 花入 茶道具。陶芸家　人間国宝　島岡達三　刷毛目　鉄絵　笹文　番茶器　器　小碗　湯呑。白高麗　徳化窯　陽刻　桜閣山水文　煎茶碗　五客　仕覆・時代箱付　G　R5270。花瓶■唐津 茶陶唐津 鏡山窯【井上東也】花器 耳付き 花入れ 時代物 骨董品■。輪島屋本店謹製 輪島塗 卓上膳 五客 天然木 本漆 地の粉下地 半月膳。九谷焼　山田義明作　色絵　花図　花瓶　共箱　G R4611C。ごはん鍋（6寸・7寸）｜土鍋｜土楽窯 - graf。オールドノリタケ金と金点盛りのクリーマー美術品メープル印1890年代技術力の凄さ。壷■成化年製 古い中国染付蓋物 喜 丸壺 唐草 青華 花瓶 古美術 骨董品■。九谷焼 山本長左 飾皿 角皿 工芸品。Ｔ９２５　水指　『色絵　宝尽文』『砂金袋　水指』『鳴滝窯　橋本城岳 造』　共箱。美しい古美術◾️蔵からクリームチーズケーキの様な美しい釉薬の抹茶茶碗が出て来ました。中国青磁タイル　龍・玉　鑑賞台座　　２点セット ヴィンテージ　レア 台湾茶器。梅花型　影青台杯　宋時代。送料無料　時代物　九谷焼　家紋入り急須　★希少★　煎茶道具。鈴木爽司 真作 色絵金銀彩花鳥図 湯呑。太明成化年製 伊万里 龍紋茶碗 蓋7枚 器5客。越前　双耳 壺　花入　穴窯焼き締め　（中）。真作保証 藤原敬介 (恭助) 鼡志野透紋花器 二重箱 県指定無形文化財 岡山県。丹波 白化粧土流し 小壺 茶碗 古美術 古道具 アンティーク 古丹波。水注■古い青磁 水差し 時代物 古玩 唐物 中国 古美術 時代物 骨董品■。空女　Cu-nyo　小野多美枝　華薩摩　京薩摩　皿　金彩。絵瀬戸　徳利　麦藁手。茶道具 茶入 備前 肩付 伊勢崎競 伊勢崎満 4男 新品未使用。水野双鶴　水野達蔵　練込　花瓶　陶芸品。明治　九谷焼　招き猫　陶器　置物　31センチ　作家物。備前焼の国指定伝統工芸士兼松敬之氏の作品　徳利、工芸品。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。